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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏もも肉は、余分な脂肪をとり、 均一の厚みにひらく。 きのこはいしづきをとりほぐす。
2. 深みのある鍋かフライパンに、オリーブ油を熱し、 鶏もも肉皮面を焼く。 そのまま中火で２〜３分熱し、パチパチといい音がしたら きのこ、生姜、Aをいれる。
3. ふたをして弱めの中火で15分ほど、きのこがくったりするまで蒸し煮にする。
4. 冷めたら、鳥もも肉をお好みの大きさに切り、器に盛る。

鶏のたっぷりきのこソース

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

生姜がいいアクセントになるのでいれるのがおすすめです。
きのこは300gと量が多めなので、深みのある鍋やフライパンをご用意ください。