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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鶏もも肉を一口大に切る。ミニトマトはへたの部分を横にし、３等分になるように切る。赤玉ねぎは輪切りにする。
2. フライパンに菜種油を入れ中火で熱し、一口大に切った鶏肉を入れ、軽く焼き色がつくまで焼く。フタをして弱火で３分蒸し焼きにする。鶏肉は取り出しておく。
3. フライパンに醤油・みりん・フラクトオリゴ糖シロップ・酒を加えタレを作る。こんがりとした香りがして、タレが半分の量になるまで中火で煮詰める。
4. 鶏肉をフライパンに戻し、鶏肉全体にタレをからめる。
5. 器に鶏肉をのせ、パクチー・ミニトマト・赤玉ねぎの順に盛り、七味唐辛子をふりかける。

焼き鳥パクチーサラダ（砂糖不使用）

【フードコーディネーター】
Kumiko☆からのワンポイントアドバイス

タレを作るときは、全体がなじむように炒めてください。タレが煮詰まると、とろみが出て、カラメルのように濃い色になります。その時に鶏肉をからめると焦げやすいので要注意です。