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レシピ

餃子風つくね

【フードコーディネーター】
楠本 睦実

カテゴリ 肉, おかず, 焼き物, ヘルシー 所要時間 25分 分量 2人分

にらとキャベツをいれた餃子風つくね。
味はまるで餃子。
野菜もたっぷり入ってヘルシーなうえ、
お弁当やおつまみにもぴったりな味です。

材料・分量

豚ひき肉 300g
A 醤油、酒 各大さじ1/2
A 鶏がらスープのもと、生姜すりおろし 各小さじ1
A 片栗粉 大さじ1
A 卵 1個
A 塩、こしょう 少々
きゃべつ、にら 各50g
ごま油 大さじ2
B 醤油、酢 各大さじ1.5

下準備・作り方

  1. きゃべつ、にらはみじん切りにする。 豚ひき肉、Aをボウルにいれてよくこね、 きゃべつ・にらを加えてさらによくこねる。
  2. 1を小判状に丸める。 (約20個ほどできます。)
  3. フライパンにごま油を熱し、 2の両面を焼き色がつくまで焼き、 ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにする。
  4. フライパンの油をふき取り、 Bをいれて汁気がとぶまで炒めたら器に盛る。

餃子風つくね

【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス

工程2では、手に水をつけると成形しやすいです。

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