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きな粉プリンのお豆腐白玉のせ
| カテゴリ | ひんやりデザート, ソース/調味料/ドレッシング, デザート, ヘルシー | 所要時間 | 20分 | 分量 | 3人分 |
|---|
とろんとした口当たりのいいきな粉プリンに、
ヘルシーなお豆腐白玉をのせました。
簡単に作れるおもてなしデザートです。
材料・分量
| ・きな粉プリン | |
|---|---|
| 牛乳（豆乳でも代用可） | 1カップ |
| きな粉 | 8g |
| きび砂糖 | 20g |
| 米粉（製菓用） | 大さじ2 |
| ・豆腐白玉 | |
| 白玉粉 | 40g |
| 木綿豆腐 | 60g |
| あんこ | 適量 |
| 黒蜜 | 適量 |
| きな粉 | お好みで |
下準備・作り方
- ・きな粉プリン きな粉プリンの材料全てを小鍋にいれて中火にかけ、 ゴムベラなどで混ぜながら加熱する。
- ふつふつとわいてきたら、弱火にして2〜3分混ぜ、 とろみがついてきたら耐熱容器にいれて 粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- ・お豆腐白玉 木綿豆腐と白玉粉は、しっかりと手でこねて、 なめらかにし、耳たぶくらいの固さになったら 丸める。
- 湯を沸かし、３をいれて浮いてきたものから順に 冷水にとる。
- ２に水気を切った４をのせて、 あんこ、黒蜜を乗せ、お好みできな粉をふる。
【フードコーディネーター】
楠本 睦実からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
お豆腐白玉は、茹でたものを小分けにし、ラップに包んで
冷凍保存できます。
（食べる際は、凍ったものを沸騰した湯で茹でると戻ります。）