recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 材料は全て室温に戻す /粉糖はふるう /★は合わせてふるう /パウンド型に敷紙を敷く /オーブンは天板を入れ、200℃の予熱を入れる /アールグレイ茶葉はミルで粉砕する
2. バターはボウルに入れ、ホイッパーで混ぜ、ポマード状にする。
3. 粉糖を2回に分けて加え、都度ホイッパーで混ぜる。
4. 全卵を5回に分けて加え、都度ホイッパーで混ぜる。
5. ★を3回に分けて加え、ゴムベラで切り混ぜる。8割ほど混ざったところで次の粉を入れる。
最後の粉を入れるタイミングで茶葉を加える。
6. 最後の粉が混ざったら、艶が出るまで混ぜる。
7. パウンド型に生地を流し入れ、200℃のオーブンで40分焼く。
8. 焼きあがったら竹串などで火通りを確認し、型から出し、冷ます。

紅茶のパウンドケーキ（18cmパウンド型　１台分）

【フードコーディネーター】
藤井玲子からのワンポイントアドバイス

材料を室温に戻すことがポイントです。
卵やバターが冷たいと、うまく混ざり合いません。
また、粉類を入れてからは、練らない様に気をつけながら混ぜましょう。