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レシピ

超簡単!手作りバジルソース(出来上がり量80ml)

【フードコーディネーター】
藤井玲子

カテゴリ 野菜, パスタ, ソース/調味料/ドレッシング, イタリアン, スタイリング/コーディネート 所要時間 10分 分量 人分

夏に旬を迎えるバジル!
安くたくさん手に入ったら、手作りのバジルソースにしてみませんか?^ ^
松の実がなければ、カシューナッツでも美味しく作れます!
パスタやサラダ、パンなど、色々なシーンで活用しましょう♩
生のナッツを使用する場合は、
フライパンで乾煎りか、オーブンでローストするのを忘れずに^ ^

材料・分量

バジルの葉 正味30g
にんにく 1/2かけ
松の実(もしくはカシューナッツ)※無塩・ロースト済みのもの 10g
オリーブオイル 大さじ2
小さじ1/2
粉チーズ 小さじ1

下準備・作り方

  1. 全ての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
  2. すぐに使用しない場合は、消毒済みの保存瓶などに入れる。 その際、ソースの表面を覆うようにオリーブオイルを入れておくと、変色を防ぐことができます。

超簡単!手作りバジルソース(出来上がり量80ml)

【フードコーディネーター】
藤井玲子からのワンポイントアドバイス

バジルは熱が加わると変色しやすいです。
冷蔵庫で材料を冷やしておくと、変色防止になります^ ^
オイルや塩等を足して、パスタやサラダなどに使ってください^ ^

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