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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ＜下準備＞むきえびは背わたを取り、洗う。アボカドは1cm角に切る。
2. 沸騰した茹で湯にペンネを入れ、指定より1-2分短く茹でる。
3. ペンネを茹でている間に、ソースの準備をする。 オリーブオイルを熱したフライパンに、むきえびを入れ、塩・黒胡椒少々と炒める。 白ワインを加え、アルコールを飛ばす。
4. アボカドを加え、さっと炒める。
5. 生クリーム・バジルソース・パスタの茹で汁大さじ２を加え、1-2分加熱してとろみをつける。
6. パスタが茹で上がったら、ソースと和えながら1-2分加熱する。
7. 塩・黒胡椒で味を整え、器に盛る。

えびとアボカドのバジルクリームペンネ

【フードコーディネーター】
藤井玲子からのワンポイントアドバイス

下準備が済んだらペンネを茹で始め、茹でている間にソース作りをすると、段取りよく作ることができます！
ペンネではなく、スパゲティでも美味しく作れます♩