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黒酢トマトのしょうが焼き
| カテゴリ | 肉, おかず, 焼き物, 和食, イタリアン | 所要時間 | 10分 | 分量 | 2人分 |
|---|
黒酢のコクとまろやかさが後引く美味しさ。トマトの旨みとさっぱり感が食欲をそそります。しょうがのみじん切りが、味と食感のアクセントになり、爽やかさがプラスされます。
材料・分量
| 豚ロース肉（薄切り・しょうが焼用） | 200g |
|---|---|
| ミニトマト | 6個 |
| しょうが | 1片 |
| A 黒酢 | 大さじ1 |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
| Ａ しょう油 | 大さじ1/2 |
| Ａ みりん | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 薄力粉 | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| キャベツ（千切り） | 2枚 |
| 紫玉ねぎ（薄切り） | 1/4個 |
下準備・作り方
- ミニトマトはヘタを取り半分に切り、しょうがはみじん切りにする。豚ロース肉は塩・こしょうをし、薄力粉を薄くまぶす。Aは混ぜ合わせておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ロース肉を入れ中火で両面焼き色がつくまで焼く。
- ミニトマトを加えサッと焼き、Ａを入れからめる。
- 皿にキャベツ・紫玉ねぎを盛り、3を乗せる。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
黒酢を使うのがおすすめ！穀物酢や米酢でも作れますが、黒酢を使うと味に深みがプラスされます。