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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ＜下準備＞ ・オーブンを１９０℃で予熱を入れる。 ・ドーナツ型にサラダ油（分量外）を塗る。
2. セロリの筋を取り除いて薄切りにし、耐熱ボウルに入れ、電子レンジで加熱　（６００W２分）し、余分な水分を切る。
3. ２とココナッツミルクをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまでよく混ぜる。
4. ボウルに卵を割りほぐし、３とはちみつを入れて混ぜる。さらに、ホットケーキミックスを加え、全体が馴染むまで混ぜ、サラダ油を加えて混ぜ合わせる。
5. ドーナツ型に４を流し入れ、１９０℃に温めたオーブンで15分焼く。
6. <グレーズを作る>☆印の材料を混ぜ合わせ、ドーナツの粗熱が取れたら、片面にグレーズをつける。
7. うつわにドーナツを乗せ、ミントの葉を添える。

セロリの焼きドーナツ　ココナッツレモン風味

【フードコーディネーター】
小島めぐみからのワンポイントアドバイス

▼ココナッツミルクの保存方法・・・ココナッツミルク缶は開封後は日持ちしないため、残った分は、チャック付きの保存用袋や、小分けにするなら製氷機に入れて冷凍保存すると、他のお料理にも使えて便利です。　　　　　　　　▼スタイリングのポイント・・・＜色合い＞セロリとレモンの爽やかさが印象に残るよう、全体的に白を基調とした色合いにしています。器も、爽やかさを強調するようなものを選びました。＜構図＞ドーナツの丸形を可愛く見せるための真俯瞰もよいですが、今回はグレーズの垂れた感じを見せたいため、真横めの斜俯瞰で撮影しました。＜盛り付け＞可愛らしさを強調するため、そして全体に高低差をつけてメリハリを出すためにドーナツを積み上げて。アクセントにレモンとミントを飾っています。