recipe
レシピ

塩こうじで簡単鶏のカシューナッツ炒め

【フードコーディネーター】
坂本くみこ

カテゴリ 野菜, 肉, おかず 所要時間 15分 分量 2人分

鶏肉とさつま芋って相性が良いですよね☆
カシューナッツもプラスして食感も美味しく♪

液体塩こうじを使えば簡単に味が決まります!
調味料は3つでOK、覚えやすい配合です。

材料・分量

鶏もも肉 200g
液体塩こうじ 大さじ1
片栗粉 大さじ1
さつま芋 80g
玉ねぎ 60g
カシューナッツ 30g
A.おろし生姜 3g
A.液体塩こうじ 大さじ1
A.オイスターソース 大さじ1
A.砂糖 小さじ1
サラダ油 大さじ1

下準備・作り方

  1. 【下準備】 ・鶏もも肉、さつま芋、玉ねぎはそれぞれ1,5cm角に切り、鶏もも肉は液体塩こうじを揉み込み10分程置いておく。 さつま芋は水にさらす。 ・A.を合わせておく。
  2. さつま芋は耐熱皿にのせラップをかけ、電子レンジ(600w)で約2分竹串がスッと通るまでかける。 鶏もも肉に片栗粉をまんべんなくまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を入れ表面がきつね色になるまで炒める。
  4. さつま芋、玉ねぎ、カシューナッツを加え軽く炒め、更にA.を加えツヤが出るまで炒める。 火を止め器に盛る。

塩こうじで簡単鶏のカシューナッツ炒め

【フードコーディネーター】
坂本くみこからのワンポイントアドバイス

塩こうじの効果でお肉がプリプリに柔らかく仕上がります^^
液体塩こうじが無ければ通常の塩こうじでも代用できますが、焦げやすいので気をつけて下さい。

このレシピをSNSでお友達に教えよう♪