recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 豚ひれ肉を60gずつ4つの塊に分け、肉たたきで薄く伸ばす。
2. 1の豚肉に塩・コショウを少々振り、下味をつける。
3. バットを３つ用意して、 ①バットに小麦粉を広げて2の豚肉の両面全体にまぶし、 ②たまごを溶いて牛乳とよく混ぜたものを入れたバットに移して両面を浸し、 ③3つの目のバットにパン粉を拡げた上に置いて軽く押して全体につける。
4. フライパンの2㎝の深さに植物油を入れて180度に熱し、3を入れて2分揚げて、ひっくり返して、さらに2分程度、きつね色になるまで揚げる。
5. フライパンの2㎝の深さに植物油を入れて180度に熱し、3を入れて2分揚げて、ひっくり返して、さらに2分程度、きつね色になるまで揚げる。

【自宅で旅ごはん】ウィーンのシュニッツェルはすぐ揚がる！

【フードコーディネーター】
石黒アツシからのワンポイントアドバイス

• 肉を叩く際は、繊維を縦にして置いて上からたたくとよく伸びます。
• 肉たたきがなければ、空き瓶でもOK。
• すぐ揚がるので、数名いても熱々を次々に上げて食べれます。