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- なすとオクラの揚げ浸し -梅風味-
なすとオクラの揚げ浸し -梅風味-
材料・分量
| なす（縦半分に切って表面に切り込みを入れる） | 3本 |
|---|---|
| オクラ（ヘタとガクをとって切り込みを入れる） | 8本 |
| 梅干（刻む） | 3個 |
| だし汁 | 300cc |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
下準備・作り方
- 鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れてひと煮立ちさせ、容器に入れる。梅干を加える。
- 180℃に熱した油になす、オクラを入れて揚げる。 油を切って1に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし、器に盛り付ける。
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR