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あと引く美味しさ！さっぱり味付け卵
| カテゴリ | たまご, おかず, 和食 | 所要時間 | 7分 | 分量 | 人分 |
|---|
（漬込み時間を除く。6個分）あと引くさっぱり感のヒミツは「酢」定番の味付け卵に酢をプラスすることで、塩味がまろやかになり、さっぱりとした後味が食欲をそそります。そのままでも、トッピングやお弁当などにも大活躍!作り置きにピッタリです。
材料・分量
| 卵 | 6個 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
下準備・作り方
- 耐熱容器にみりんを入れ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で約1分加熱し、しょう油・酢を加え混ぜる。
- 鍋に卵を入れかぶるくらいの水を注ぎ、中火にし沸騰したら約6～7分茹で、冷水にとり冷まし殻をむく。
- 保存用袋に１・２を入れ空気を抜いて口を閉じ、一晩漬ける。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
卵は水が沸騰するまで静かに転がしながら茹でると、黄身が真ん中に仕上がります。お好みの半熟加減に調整してください。