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レシピ

マヨたまブロッコリー

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 野菜, たまご, おかず, ソース/調味料/ドレッシング, イタリアン, フレンチ 所要時間 2分 分量 7人分

加熱されたマヨネーズのふんわり卵のソースがポイント。マヨネーズは加熱することでまろやかな味わいになり、卵もふんわりとした味わいに仕上がります。ブロッコリーとマヨネーズの定番の組み合わせのアレンジメニューです。

材料・分量

ブロッコリー 1/2株(約100g)
2個
マヨネーズ 大さじ1/2+大さじ1/2
少々
ブラックペッパー 少々

下準備・作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。
  2. ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ(大さじ1/2)・塩を入れよく混ぜ合わせる。
  3. フライパンにマヨネーズ(大さじ1/2)を入れ弱めの中火にし、マヨネーズが溶けてきたら2を入れ、大きく混ぜ、半熟状で火を止める。
  4. 器にブロッコリーを盛り、3を乗せブラックペッパーをふる。

マヨたまブロッコリー

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

卵は大きく混ぜながら加熱し、半熟状で火を止め余熱で仕上げてください。フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけてください。

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