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マヨたまブロッコリー
| カテゴリ | 野菜, たまご, おかず, ソース/調味料/ドレッシング, イタリアン, フレンチ | 所要時間 | 2分 | 分量 | 7人分 |
|---|
加熱されたマヨネーズのふんわり卵のソースがポイント。マヨネーズは加熱することでまろやかな味わいになり、卵もふんわりとした味わいに仕上がります。ブロッコリーとマヨネーズの定番の組み合わせのアレンジメニューです。
材料・分量
| ブロッコリー | 1/2株(約100g) |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| マヨネーズ | 大さじ1/2+大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | 少々 |
下準備・作り方
- ブロッコリーは小房に分け、塩茹でする。
- ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズ（大さじ1/2）・塩を入れよく混ぜ合わせる。
- フライパンにマヨネーズ（大さじ1/2）を入れ弱めの中火にし、マヨネーズが溶けてきたら2を入れ、大きく混ぜ、半熟状で火を止める。
- 器にブロッコリーを盛り、3を乗せブラックペッパーをふる。
【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
卵は大きく混ぜながら加熱し、半熟状で火を止め余熱で仕上げてください。フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけてください。