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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 豆もやしは必要であれば水洗いし、にんにくは薄くスライスする
2. ①フライパンにラード、にんにくを入れ火にかけ、にんにくの香りが出たらひき肉を入れ火が通るまで焼く。
3. ②、①に豆もやし、鶏がらスープの素、黒胡椒、塩ひとつまみ、酒を加え炒める。
4. ③、フライパンの中央に具材を集め山盛りの形にし、一番高い部分にくぼみを作り卵を落とす。
5. ④、中火にし蓋をして3分程卵の表面が白くなるまで蒸し焼きにする。
6. ⑤皿に盛り、塩ひとつまみ、醤油、粉チーズをかけて、小ネギを乗せる。

御馳走もやし

【フードコーディネーター】
温水 ゆりこからのワンポイントアドバイス

豆もやしのシャキシャキ食感を残すためにできるだけ手早く炒め、
卵は全体に絡まるようにする為に半熟に仕上げるのをおススメします。