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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. カルダモン、クローブ、ブラックペッパーは包丁の腹で潰す。シナモンスティックは折る。生姜は薄切りにする。
2. 鍋に湯を沸かし、①をスパイスの香りがして湯が茶色くなるまで煮出す。
3. ターメリック・牛乳・甘味を入れて沸騰させ、吹きこぼれそうになったら一旦火を止め、再び火にかけ沸騰させる。これを３回繰り返す。
4. ➂を茶こしでこしカップに注いで完成。

ターメリックラテ