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カブのおかか炒め
| カテゴリ | 野菜, おかず | 所要時間 | 5分 | 分量 | 人分 |
|---|
切って、さっと炒めて和えるだけ。カブの甘みが引き立ち、仕上げの醤油の香ばしさ、旨みたっぷりの鰹節と相性抜群です。お酒のつまみ、お弁当のおかずにもぴったりの一品。
材料・分量
| かぶ | 4個 |
|---|---|
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ2 |
| 鰹節 | ひとつかみ |
| 黒こしょう |
下準備・作り方
- かぶは茎を1.5cm程残して葉を切り、皮を剥いて2〜4等分に切る。
フライパンにゴマ油をひき、①のかぶを入れ中火にかける。焼き色がついたら醤油を回しがけ、火を止める。鰹節を加えて軽く混ぜ、黒こしょうを振って完成。
【フードコーディネーター】
馬場翔子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
⭐️鰹節は火を止めてから加えてください。⭐️かぶの旬は徐々に暖かくなってくる3月〜5月、寒さの厳しさが増す11月〜1月にかけて。特に寒い時期のかぶは甘みが増して美味しいです！