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レシピ

牛肉と揚げなすの和サラダ　-柚子胡椒風味-

【フードコーディネーター】
yuco

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カテゴリ おかず, 和食 所要時間 20分 分量 2人分

柚子胡椒の香りが立つだし汁牛肉と揚げなすを漬けました。柚子胡椒の風味に箸が止まらない一皿。おつまみにも最適です。

材料・分量

牛肉切り落とし 100ｇ
なす（一口大に切る） 2本
かいわれ大根（半分に切る） 1/3パック
大根おろし 少々
A　だし汁 200ｃｃ
A　しょうゆ 大さじ1
A　みりん 大さじ1
A　柚子胡椒 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1

下準備・作り方

  1. 鍋にAを入れてひと煮たちさせ、バットに移す。
  2. 熱したフライパンに油（分量外）をひき、牛肉を入れ、しょうゆで炒める。 なすを180℃の油で揚げる。
  3. 2を熱いうちに1へ入れて30分程置き、かいわれ大根をからめて器に盛り付け、大根おろしを添える。

牛肉と揚げなすの和サラダ　-柚子胡椒風味-

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