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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. <ツナとオリーブのパスタ> ツナ缶の油を軽くきる。フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて火にかけ香りを出し、ツナ缶・黒オリーブを入れて炒める。
2. 塩・オリーブ油(適量)を入れてスパゲッティを茹で、１のフライパンに茹で汁(100ml)を加えて混ぜ、スパゲッティ・イタリアンパセリを加えてあえ塩・こしょうで味をととのえ器に盛る。
3. <白菜と里芋のクリーム煮> 里芋は皮をむき塩で揉んでぬめりを取り流水で洗い、耐熱皿に入れラップをし600wで3分30秒竹串がすっと通るまで加熱する。
4. フライパンにオリーブ油・にんにく・アンチョビを入れて火にかけ香りを出し、白菜・里芋を入れ全体に油を馴染ませ塩・こしょうをし蓋をして弱火で20分位途中返しながら蒸し煮にする。
5. ４に白ワインを加えてアルコールをとばし、生クリームを加えて混ぜ塩・こしょうで味をととのえ器に盛りこしょうをふる。

ツナとオリーブのパスタ・白菜と里芋のクリーム煮