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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 鍋に水とさといもを入れて火にかけ、竹串がすっと刺さるまで茹でる。熱いうちに皮をむきグラタン皿に入れて少し形状がわかるくらいにフォークでつぶし小ネギと混ぜ合わせる。
2. ホワイトソースをつくる。 みそを同量の水で溶き、その他の材料を混ぜ合わせておく。
3. 2を1にかけ、軽くかき混ぜたらマヨネーズ、チーズをトッピングし、240℃のオーブンで15分焼く。

さといもの味噌風味グラタン

【フードコーディネーター】
yucoからのワンポイントアドバイス

ホワイトソースは比較的さらっとしているのでところどころさといもがしっかりつぶされていると全体の絡みが良くなります。