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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 小豆を洗って鍋に入れ、たっぷりの水を入れて火にかける。沸騰したらざるにあげ水を捨てる。(あく抜き)
2. 小豆を鍋に戻し、水を入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、豆が柔らかくなるまで40分〜1時間煮る。途中、水が少なくなったら足す。
3. 豆が柔らかくなったら、砂糖と塩を入れて10分程煮る。
4. 3を器に注ぎ、焼いたお餅を入れる。 あれば、栗やあられをトッピングする。

甘さひかえめのお汁粉

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

お水、砂糖の量はお好みで加減してください。あく抜きは小豆の栄養素が出ないようにさっと1回で十分です。気になる方は2回行ってください。