recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 手羽元は包丁で数カ所切り込みを入れ、塩と胡椒をする。 ミニトマトとマッシュルームは半分に切る。 菜の花は半分に切る。 にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに大さじ２のオリーブオイルを熱し、手羽元を焼く。 全面に焼き色がつくまで約５分程中火から強火で焼く。
3. 鍋に大さじ１のオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが立ったらマッシュルームを加えオリーブオイルが馴染むまで炒める。焼いた手羽元、ブラックオリーブ、水、固形コンソメ、白ワインビネガー、砂糖を加えて１０分煮る。
4. 別の鍋にお湯を沸かし、塩を入れて菜の花を約１分茹で、氷水にとる。
5. ③の鍋にミニトマトと塩と胡椒を加え一煮立ちさせ、皿に盛る。菜の花を飾る。

手羽元と菜の花のビネガー煮込み