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胃に優しい〖かぶの和風ポタージュ〗
| カテゴリ | 野菜, 汁もの/スープ, 薬膳, 和食, ヘルシー | 所要時間 | 20分 | 分量 | 4人分 |
|---|
〖胃に優しいレシピ〗
和風出汁と豆乳で作るポタージュ。
消化の良いかぶを使った
胃腸が疲れた時におすすめの一杯です。
こしょうは味を引きしめ、
デトックス効果も期待できます。
出汁が効いたポタージュは
ココロもカラダもほっと温まりますよ。
⚫○美容・薬膳効果○⚫
消化促進・便秘解消・美肌・デトックス・抗酸化作用
材料・分量
| かぶ | 3個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| かぶの葉【飾り用】 | 2本 |
| 濃いめの和風出汁(出汁パックでも可) | 500ml(出汁パック2袋) |
| A.豆乳 | 100ml |
| A.醤油 | 大さじ1 |
| A.白味噌 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
下準備・作り方
- 【下準備】かぶと玉ねぎは薄切りに、かぶの葉は5mm幅に切る。
- 鍋に和風出汁を入れ(出汁パックの場合は500mlの水(分量外)と出汁パック)火にかけ、かぶと玉ねぎを加えてやわらかくなるまで煮る。
- 粗熱をとり、ミキサーに工程②とAを入れよく混ぜなめらかにし、味をみて必要であれば塩を加える。
- 鍋に戻し温め、器に盛り、かぶの葉をのせ こしょうをふる。
【フードコーディネーター】
suzuからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
＊濃いめの出汁がおすすめです。出汁の濃さにより必要であれば塩で味を整えてください。
＊オリーブオイルをたらすとこっくりとした味わいになり、味の変化が楽しめます。