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柚子マーマのはちみつゼリー
| カテゴリ | ひんやりデザート, デザート, ヘルシー | 所要時間 | 90分 | 分量 | 4人分 |
|---|
ぷるんと柚子はちみつゼリー
トロンと柚子マーマレード♪
南青山のシェフにもこれ、美味しい！言っていただけました(^^)
ゼリー液とピールをわけますが、ピールはのせません。
あとから食べてもお料理にと使えます。紅茶や、生姜湯にいれても(^^)
材料・分量
| ゆず茶（ピール多目のもの） | 150g |
|---|---|
| 水 | 250g |
| ゆず果汁（絞った果汁ベスト） | 21g |
| はちみつ | 20g |
| 粉ゼラチン | 10g |
| ジュース（りんごまたはゆずの希釈でないもの） | 100g |
下準備・作り方
- 鍋に全てを入れ沸騰直前で火を止め、ザルでこす。液体のみ粗熱をとり型にうつす。
- 冷蔵庫で1時間冷やして、固まったら柚子マーマレードをかける。
【フードコーディネーター】
Makiからのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
馬路村のゆず茶が、ゆずママの柚子マーマレードに近いと思います。
まだ柚子マーマレードは商品開発途中でございます。レシピは載せておりますのでどうぞご覧くださいませ。
作るのが面倒だとおもいますので、馬路村のゆず茶、大きなサイズはいつも常備しております♪