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レシピ

レンジで時短~オニオングラタン風スープ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづ

カテゴリ 野菜, 汁もの/スープ, フレンチ 所要時間 15分 分量 2人分

じっくり炒めて作るあめ色玉ねぎも、レンジを使えば時短で作れます。おうちでは簡単にチーズトーストを添えて、玉ねぎの甘さが美味しいオニオングラタン風スープに。

材料・分量

玉ねぎ 中1個(約160g)
にんにく 1/2片
バター 10g
チキンスープ(顆粒コンソメ小さじ1をお湯で溶いたもの) 400cc
バゲット(厚さ1.5cmのスライス) 2切れ
チーズ(溶けるタイプのもの) 6g
塩・こしょう 各少々
ローズマリー 適宜

下準備・作り方

  1. 玉ねぎは繊維に直角に半月薄切りにし、にんにくはみじん切りにする。耐熱皿に玉ねぎをのせふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で約5分加熱する。
  2. 鍋にバターを溶かしにんにくを入れ、香りが出てきたら、玉ねぎを入れ弱めの中火で約5~8分あめ色になるまで炒める。
  3. 2にチキンスープを鍋をこそげながら少しずつ加え、中火で5分くらい煮て塩・こしょうをする。バゲットにチーズを乗せトースターでチーズが溶けるまで焼く。
  4. 器にスープを注ぎ、バゲットを乗せ、ローズマリーを添える。

レンジで時短~オニオングラタン風スープ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

レンジで加熱することで玉ねぎの甘さが引出され、時間のかかるあめ色玉ねぎも短時間で作れます。炒めるときに焦げそうなときは、少量の水を加えて炒めて下さい。

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