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レシピ

豆乳と苺の白玉団子

【フードコーディネーター】
藤井玲子

カテゴリ ひんやりデザート, 粉もの, お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート, 和菓子 所要時間 15分 分量 2人分

豆乳と苺の2色がかわいい白玉団子です♩
練乳と茹で小豆をトッピングして召し上がれ♩

材料・分量

<豆乳白玉>
白玉粉 40g
豆乳 40g
<いちご白玉>
白玉粉 40g
いちご 40g
<トッピング>
練乳・茹で小豆 適量

下準備・作り方

  1. 白玉粉に豆乳を少しずつ加えこねる。 耳たぶくらいの硬さになるのが目安。
  2. 苺をフォークでよくすりつぶし、 1同様、白玉粉に少しずつ加えこねる。
  3. それぞれ8g前後の大きさに丸め、沸騰したお湯で茹でる。 浮き上がってきてから2-3分湯でたら、冷水にとる。
  4. 水気を切り、器に盛り付け、 練乳や茹で小豆をお好みでかける。

豆乳と苺の白玉団子

【フードコーディネーター】
藤井玲子からのワンポイントアドバイス

水分量について
最後は少しずつ加え、生地が緩くならないように注意してください!
全て丸めてから茹で始めると、効率が良いです♩

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