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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ベビーリーフとグリーンリーフを水洗いし、しっかりと水気をきる。グリーンリーフは手で一口大にちぎっておく。
2. イチゴは縦に厚さ5mmに切る。キウイも厚さ5㎜に輪切りにし、パイナップルは4等分する。
3. クリームチーズは1cm角に切り、16等分にする。
4. ライスペーパーをさっと水にくぐらせ濡らし、手前1/3のところにベビーリーフ、グリーンリーフ、生ハム（1枚）、クリームチーズ（4個）の順に重ねて置き、きつめに下から一回巻く。
5. 次にイチゴ、キウイ、パイナップルを並べて置き、ライスペーパーの左右を折り、最後まで巻き上げる。
6. 器に盛りつけ、イチゴを添える。Aをよく混ぜ合わせて添える。

フルーツサラダ生春巻き

【フードコーディネーター】
葉子からのワンポイントアドバイス

きつめに巻くこと、それぞれの生春巻きの横幅をそろえると見た目が綺麗に仕上がります（例では横幅13cm）。フルーツの切り方や並べ方の変化でデザインは色々とアレンジできます。使用するフルーツの量が少ないので、スーパーのカットフルーツを利用するのも良いかもしれません。