recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・オーブンを210℃に余熱する。 ・クリームチーズを常温に戻しておく。 ・型にクッキングシートを敷き、底抜けの型は外側からアルミホイルで包み込む。
2. ボウルにクランブルの材料を入れてざっくり混ぜる。
3. 別ボウルにクリームチーズ、きび砂糖を混ぜ合わせ、Aを2回に分けてクリーム状にする。
4. コーンスターチを入れ合わさったら、生クリームを入れて滑らかな状になるまで混ぜる。
5. 型にアパレイユを流し込み、熱湯を入れた鉄板に型を置いて、湯煎焼きで20分焼く。
6. 表面に膜ができたらお湯を捨て、2を上全面にかけ、210℃で7分焼く。

2種のチーズの半熟バスクチーズ(直径12cmの丸型)

【フードコーディネーター】
馬場美樹からのワンポイントアドバイス

焼き上がり後1日冷蔵庫で寝かして食べても、焼き立てでも、美味しくお召し上がりいただけます。