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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 新じゃがはよく洗い、皮ごと電子レンジ(500W 5分〜)加熱後、4等分のくし形切りにする。
2. ブロッコリーは さっと茹でひと口大に切り、しめじは根本を切り、プチトマトは縦半分に切り、レモンはくし形切りにする。
3. にんにくは半分に切り、芽をとって包丁の腹でつぶす。
4. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で香りが出るまで熱し、新じゃがとしめじを加えて、じゃがいもがキツネ色になるまで焼く。
5. ゆでだこ・ブロッコリー・トマトを加え炒める。
6. バジルソースと岩塩を加えて盛り付ける。レモンを添える。

たこと新じゃがのバジルソースサラダ

【フードコーディネーター】
渡辺満友佳からのワンポイントアドバイス

バジルソースの他に、粒マスタードソースやカレーマヨネーズにしてもおいしく作れます♪