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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ボウルに卵を割り、空気を加えるように混ぜる。 納豆は、粘りが出るまで混ぜる。 山芋は、ヒゲを炙り、すりおろす。 大葉は、食べやすい大きさに手でちぎる。
2. 卵の入ったボウルに、納豆、山芋、白だし、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜる。 塩、胡椒で味を整える。
3. フライパンにサラダ油（小さじ１）を熱し、【２】を半量流し入れる。中火で焼き、周りが固まってきたら混ぜる。 ある程度固まるまで繰り返す。 固まってきたら弱火にして端に寄せ整形する。 フライパンの持ち手をとんとん叩き裏側まで焼き、器に盛る。 （もう１度繰り返す）
4. 器に大根おろしを添え、醤油をお好みでたらす。

ふわトロ納豆オムレツ

【フードコーディネーター】
コバヤシリサからのワンポイントアドバイス

納豆は、粘りが出るまで混ぜてから卵に混ぜると、よりふっくら仕上がります！