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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 白菜は白い部分は5cm長さの短冊切りにし、葉の部分は食べやすい長さに切る。にんじん・しょうがは皮をむき千切りにし、長ねぎは縦半分に切り斜め薄切りにする。
2. 白菜・にんじんをボウルに入れ、塩をまぶし軽く重しをして30分くらいおき、水気をよく絞る。Aはよく混ぜ合わせておく。
3. 2にA・唐辛子を入れ混ぜ、上にしょうが・長ねぎをのせる。
4. 小さめのフライパンでごま油を熱し、しょうが・長ねぎの上にかける。白ごまを加え混ぜ、器に盛る。

さっぱりコク旨！白菜の中華風甘酢漬け

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

ごま油は熱いうちにかけてください。