recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 卵は卵黄と卵白にわけ、小麦粉はふるっておく。 レモンを絞りレモン汁を準備しておく。 オーブンは180度に予熱する。
2. 卵黄と蜂蜜（大さじ2）を白くふんわりするまで混ぜ合わせる。
3. ませた卵黄に、油と牛を少量ずつ加え分離しないようによく混ぜる。
4. 卵白と残り蜂蜜の半量を入れ、ホイッパーで泡立てる。 しっかり角が立ったら残った蜂蜜と、レモン汁を入れ高速で泡立てる。
5. 卵黄液とメレンゲを混ぜ合わせ、バニラオイルを加え混ぜる。 型に流しトントンと型を落として空気を抜き、180度のオーブンで15分程焼く。
6. 竹串を刺し生地がついてこなければ、型に入れたまま逆さまにし冷ます。
7. 切り分け器に盛り、お好みでクリームやジャムなどを添える。

はちみつシフォンケーキ

【フードコーディネーター】
鎌田真由からのワンポイントアドバイス

17cmのシフォン型を使用しています。型に生地を流したらヘラなどで型に生地を擦り付けるようにしてください。