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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. クッキングシートは２７ｃ×３０ｃｍくらいにカットし、4辺を２ｃｍずつ折り、ホチキスで止めて型を作る。
2. 卵黄をボウルに入れ、ラカント（小さじ２）を加え混ぜたら牛乳、サラダ油、ふるったおからパウダーとベーキングパウダーを加えて泡だて器で混ぜ合わせる。
3. 別のボウルに卵白を入れ泡立て、ラカントを2回にわけて加えツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。
4. ２に３の1/3量を加えて泡だて器でしっかり混ぜ合わせたら、ゴムベラに変えて残りのメレンゲを2回に分けて加え、底からすくいあげるようにして手早く混ぜる。
5. １のクッキングシートをレンジの皿にのせて４を流しいれ、生地を平らにならしたらラップをふんわりかけて６００ｗで4分加熱する。 （皿がターンしないレンジの場合は3分かけて、むきを変えてさらに1分加熱）
6. 生クリームにラカント大さじ１を加えて8分立てに泡立てる。 （写真ではブルーベリーやいちごを混ぜ込んでいます）
7. ５の生地が冷めたらペーパーをはずしてラップを上に置き、６をぬって端から巻く。 冷蔵庫で冷やして落ち着いたら食べやすい大きさに切る。

レンジで作る糖質オフロールケーキ