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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 材料を切る。大根は皮を剥き5㎜幅のイチョウ切り、ショウガは千切り、ネギ（青い部分）は繊維に垂直に細切り、豚バラ肉はキッチンばさみで一口大に切る。
2. フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ肉を入れて表面の色が変わるまで炒める（中火）
3. フライパンに出た油をキッチンペーパーで拭き大根を入れて炒め、水を加えて煮立たせる(強火）
4. 3にＡの調味料とショウガ、かつお削り節を加えて煮詰め（強めの中火）、火を止める寸前に青ネギを加えて混ぜ、器に盛る

出汁いらずの豚バラ大根

【フードコーディネーター】
村田みどりからのワンポイントアドバイス

余りがちの青ネギも火を通せば美味しくいただけますよ。また、脂多めの豚バラ肉もショウガを使うと食べやすくなります。便利な道具や食材の工夫で時短調理を実現。