recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ・aは一緒に振るっておく。 ・バターは常温に戻しておく。 ・オーブンは160℃に予熱しておく。
2. フライパンにそば粉入れ、中火で薄い茶色に色ずくまで炒める。
3. ボウルにバター、粉糖、塩を入れ、すり合わせる。
4. 冷めた１、aを入れて、さっくりと混ぜ合わせ、ひとまとまりにする。 ラップで包み1時間～2時間程度冷蔵庫で休ませる。
5. 生地の硬さを均一にするようにこね、1個6ｇにずつに分けて手で丸めます。
6. 160℃のオーブンで20分～25分クッキーの周りに焼き色がつくまで焼く。
7. バットに粉糖(まぶす用)を広げ、冷ましたクッキーに粉糖をつけて、完成。

そば粉のスノーボール

【フードコーディネーター】
馬場美樹からのワンポイントアドバイス

・粉を炒ることでそば粉の香りが立ちます。

・粉を入れてから混ぜすぎるとホロホロ感が薄れてしまうので、切るように混ぜてくださいね