recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】豚スペアリブはキッチンペーパーでドリップをふき取る。Aの調味料を混ぜ合わせる。
2. 【下準備】1を保存袋に入れてよく揉み、常温で30分置いて味を付けたら冷蔵庫に入れて半日置く。
3. 2を冷蔵庫から取り出し、オーブンを200℃に設定して予熱をかけ、天板にクッキングシートを敷いてスペアリブを並べる。 予熱が終わったら表面に焼き色がつくまで20〜25分焼く。
4. 彩りのみつばを2cm長に切り、レモンを0.3cm厚の半月切りにする。
5. 3が焼きあがったら器に盛り、みつばとレモンを添え、花椒を振りかける。

豚スペアリブの台湾風味噌焼き

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

焼き上がった豚スペアリブは手で簡単にちぎることが出来るので、食べ応え感の演出の為にもあえてカットはしていません。
購入したスペアリブがあまりに大きい場合は火の通りをよくする程度にカットしてから調理することをおすすめします。花椒が手元にない場合はこしょうでも美味しく召し上がって頂けます。