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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. フライパンを熱してごま油（大さじ１）を引き、弱火にしてネギとショウガを入れ、香りが出るまで炒める。
2. 豚ひき肉をいれ、酒（大さじ１）、オイスターソース、しょうゆを加え、火が通ったらグリンピースを加えて火を消す。
3. タマゴをといて、水、顆粒中華スープ、酒（大さじ１）、塩・コショウを少々加えて、よく混ぜて、丼に入れる。
4. ４にざく切りにしたトマトを入れて浮かべて、大き目の鍋に2㎝ほどお湯を沸騰させて丼ごと入れて、約２０分間蒸す。
5. 中心まで固まったら丼を取り出して、２を乗せて、ごま油（小さじ１）を回しかける。

ひき肉とトマトの中華風茶碗蒸し

【フードコーディネーター】
石黒アツシからのワンポイントアドバイス

蒸す代わりに、電子レンジ200wで15分から20分でできますが、電子レンジによって特徴があるので、様子を見ながら調整してください。