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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 ミックスナッツは予熱なしでオーブン170℃で7分焼き、粗熱を取っておく。 薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
2. オーブン180℃に予熱しておく。 ボウルにふるった粉類と砂糖を入れ混ぜる。
3. 溶いた卵、サラダ油を順に加え、粉気が残るところでドライブルーベリー、ミックスナッツを加え、さっくり混ぜる。(混ぜすぎ注意)
4. クッキングシートを敷いた天板に生地を置き、厚さ1.5cmの楕円形になるよう広げる(目安→縦約10cm×横約15cm)
5. オーブン180℃で20分焼き、一度取り出して1.5cm幅に切る。
6. 切り口を上にして150℃で20分焼いて完成。

ブルーベリーとナッツのビスコッティ

【フードコーディネーター】
Mayumi Iwataからのワンポイントアドバイス

生地を混ぜすぎると食感が変わってしまうので注意して下さい。
混ぜ込む具材はいろいろアレンジできます。