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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 白菜を洗い、水気をよく拭き取る。
2. フライパンにバターとオリーブオイルオイルを入れて中火にかける。
3. バターが溶けたら白菜を入れて両断面に焼き色が付くまで焼き、外側を下にして塩を振り、フタをして全体がしんなりするまで2〜3分蒸し焼きにする。
4. 皿に移してパルメザンチーズとブラックペッパーをかける。

白菜のグリルサラダ

【フードコーディネーター】
長畑茉莉子からのワンポイントアドバイス

余った白菜を使い切りたいというところから生まれたレシピです。芯を切り落とさないことで、バラけず焼きやすくなります。フタをして蒸し焼きにする時間は、白菜の大きさや火通りを見ながら調整して下さい。スタイリングは白菜の形や焼き色が際立つようシンプルにしました。