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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. にんじんは皮をむきスライサーで千切りにし、塩で軽くもみ5分くらい置き水分を絞る。紫玉ねぎはみじん切りにし、サッと水にさらし水気を絞る。レモンは皮は千切りにし、果汁は絞る。レーズンはサッと湯通しする。
2. ボウルにレモンの果汁（大さじ１）・オリーブ油・こしょうを混ぜ、にんじん・紫玉ねぎ・レーズン・レモンの皮を入れ混ぜ、 器に盛る。

にんじんのデリ風サラダ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

時間を置くと味がなじみます。レーズンは湯通しするとふっくらし味もよくなじみます。