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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま１つずつラップに包み電子レンジ(600w)で５分～５分３０秒加熱する。熱いうちに皮をむき、粗くつぶしAを加え混ぜる。
2. れんこんは皮をむき、ひと口大の乱切りにしサッと水にさらす。湯を沸かし、酢（分量外）・塩（分量外）を入れ、２～３分透き通ってくるまで茹で水気を切り粗熱を取る。
3. １にマヨネーズ・青のり・塩・こしょうを入れ混ぜ、２を入れ和え器に盛る。

じゃがいもとれんこんの和風ポテサラ

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

じゃがいもは粗くつぶしホクホクとした食感を残すのがポイント。酢と塩を入れて茹でることでシャキッとした食感になります。