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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. キャベツは1.5cm幅の太めの千切りにし、万能ねぎは小口切りにする。油揚げはフライパン(またはオーブントースター)で両面きつね色になるまで焼き、長さを半分に切り、1.5cm幅に切る。
2. 鍋にだし汁を入れ沸かし、沸騰したらキャベツを入れ柔らかくなるまで煮る。火を弱め味噌を溶き、器に盛り油揚げ・万能ねぎを乗せる。

キャベツとカリカリ油揚げのお味噌汁

【フードコーディネーター】
しぎはらちづからのワンポイントアドバイス

油揚げは仕上げに乗せることで、香ばしさとカリカリ感を楽しめます。だし汁はかつおだしや煮干しだしなどお好みのものを使ってください。