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レシピ

梅ダレ豚丼

【フードコーディネーター】
鎌田真由

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カテゴリ 肉, ごはんもの, おかず, ソース/調味料/ドレッシング, 焼き物, 和食 所要時間 30分 分量 1人分

暑くなってきた日には、梅ダレでさっぱり食べれる豚丼で夏バテ予防☆

材料・分量

豚肉（生姜焼き用ロース肉） 300g
梅干 1〜2個（小さじ1強）
みりん 大さじ1
白だし 小さじ2
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ2
片栗粉 適量
ご飯 1人分
キャベツ 2〜3枚
大葉 2枚
みょうが 1/2個

下準備・作り方

  1. 梅干しの種を取り実を細かく刻み、みりん、白だし、醤油と混ぜ合わせる。
  2. 野菜は全て千切りにし、器にご飯とキャベツを盛っておく。
  3. 豚肉に片栗粉をまぶす。 フライパンにごま油をひき、豚肉に両面薄く焼き色がつくまで焼く。
  4. 梅ダレをフライパンに入れ、すぐに火を止める。 全体にタレが馴染んだら、器に豚肉と大葉、みょうがを盛る。

梅ダレ豚丼

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