recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】たらの芽のはかまを取り除き、茎の切り口を切り落として切り込みを入れる。水で軽く洗ってキッチンペーパーで水気を拭く。
2. 【下準備】小麦粉に炭酸水を注いで混ぜ合わせたら粉チーズを加えてさらに混ぜ合わせる。
3. 【下準備】たらの芽を2に入れて衣をからめる。
4. 鍋に油を注いで中火にかけ180℃に熱し、たらの芽を半量入れる。火が通り、揚げ色がほんのり付くまで約3分揚げて油を切る。残りの半量も同様に揚げる。
5. 4を器に盛り、粗挽き胡椒と塩を振りかけてレモンを添える。

たらの芽のチーズフリット

【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

粉チーズは風味付けの分量です。濃厚なチーズ味をお好みの場合は適宜ご増量を。