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米粉のお食事パンケーキ
| カテゴリ | お菓子, スタイリング/コーディネート, デザート | 所要時間 | 20分 | 分量 | 2人分 |
|---|
グルテンフリーの米粉を使ったパンケーキです。
粉チーズを入れて甘くないパンケーキなので、朝食にもおすすめです。カリカリベーコンやスクランブルエッグとどうぞ。
はちみつやブラックペッパーをかけてもいいです。
材料・分量
| 米粉(製菓用) | 100g |
|---|---|
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 卵 | 1個 |
| きび砂糖 | 小さじ2 |
| 牛乳 | 70ml |
| バター(有塩) | 20g |
下準備・作り方
- バターを溶かしておく 米粉とベーキングパウダーを合わせておく
- ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。 牛乳を加え混ぜる。
- 米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムべらで混ぜる。
- 溶かしバターを加えて混ぜる。
- フライパンに油(分量外)を敷き、生地を焼く。ふつふつとしてきたら裏返して焼く。
【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
米粉は振るわなくて大丈夫です。グルテンが出ないのでぐるぐるとよく混ぜてOK。
米粉は製菓用を使ってください。メーカーやお米の種類によっても違いが出るので、牛乳の量は加減してください。