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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 卵ときび砂糖をボールに入れて、泡立て器でよく混ぜる。 牛乳、ヨーグルト、レモン汁、レモンの皮すりおろしを加えて混ぜる。
2. 米粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。 600wで30秒ほどレンジして溶かしたバターを加えて混ぜる。
3. フライパンに油(分量外)を入れ熱し、生地を焼く。ふつふつとしてきたら裏返して焼く。 皿に盛り、サワークリームを添える。

レモンパンケーキ

【フードコーディネーター】
相田明子からのワンポイントアドバイス

米粉は製菓用を使ってください。
メーカーやお米の品種により、吸水が異なる場合がありますので、牛乳の量は加減してください。
ぐるぐるとよく混ぜて大丈夫です。