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【離乳中期（生後7〜8ヵ月頃）】 ささみとアスパラのミルクシチュー
| カテゴリ | 野菜, 肉, おかず, 汁もの/スープ, 離乳食 | 所要時間 | 15分 | 分量 | 人分 |
|---|
離乳中期（生後7〜8ヶ月頃）のレシピです。
野菜と鶏肉のだしに、粉ミルクも使い、赤ちゃんが好む味に仕上げます♪
材料・分量
| 鶏ささみ | 40g |
|---|---|
| グリーンアスパラ | 15g |
| 玉ねぎ | 15g |
| にんじん | 20g |
| じゃがいも | 30g |
| 野菜スープ | 120mL |
| 粉ミルク | 出来上がり量100mL分 |
| 水溶き片栗粉 | |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ2 |
下準備・作り方
- 鶏ささみは筋を除き、小さく切る。
- アスパラ・玉ねぎ・にんじん・じゃがいもは2〜3mm角に切る。
- 鍋に①・②・野菜スープを入れ、柔らかくなるまで煮る（沸騰後アクがあればすくい、フタをして弱火で約8〜10分）。
- 粉ミルクを加え、混ぜながら溶かし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- 器に盛り付ける。
【フードコーディネーター】
植草 真奈美からのワンポイントアドバイス
© SUKENARI YOKO COOKING ART SEMINAR
レシピの分量はストック用に多めに作れるようになっています（40g✕5食分）。
40gの1食あたり鶏ささみは約8g、野菜は16g（アスパラ3g、玉ねぎ3g、にんじん4g、じゃがいも6g）です。
（ほかのおかずも組み合わせられる量で作っています。）
＜point＞
・アスパラは穂先の柔らかい部分を使う。
・水溶き片栗粉は片栗粉1:水2が失敗の少ない割合。
残った水分量などでも水溶き片栗粉の量が変わるので、とろみが弱い場合は追加。
・水溶き片栗粉を入れたら、しっかり加熱すること。
→ここで加熱が足りないと、水戻りしてしまうので注意。
・野菜スープは鍋の大きさや火加減で必要な量が変わるので調整する。
▷▶︎粉ミルクを100mL分加えているので、水分を飛ばしすぎないように気をつける。
・離乳食の進み具合によって野菜を大きく切ったり、出来上がった後にすりつぶしたり調整してください。
★冷凍保存可。
保存期間▷▶︎1週間