recipe
レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】 クリームチーズは室温に戻す。 型にクッキングシートを敷く。 オーブンを230℃に予熱する。
2. ボウルにクリームチーズを入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。
3. グラニュー糖を加え、さらに混ぜる。
4. 泡立て器に替え、卵を3回に分けて加え、その都度混ぜる。
5. 生クリームを加えさらに混ぜる。コーンスターチをふるい入れ、均一に混ぜる。
6. ゴムベラで型に流し入れる。230℃で25分〜30分表面が黒くなるまで焼く。(黒くなりすぎるようなら、途中アルミホイルをかける)型のまま粗熱を取り、冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

バスクチーズケーキ

【フードコーディネーター】
Mayumi Iwataからのワンポイントアドバイス

クリームチーズを室温に戻すとクリーム状にしやすいです。
焼き色は黒くなりすぎるようなら途中アルミをかけてください。
また、焼きムラが出来そうなら、途中ケーキの向きを変えて下さい。
オーブンシートは、型よりひとまわり大きく切ったオーブンシートを一度くしゃくしゃにして広げると簡単に型に敷けます。