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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. ◆スタイリングポイント①…桃のカット方法◆ 桃の内側が綺麗なピンク色の桃を手に入れたら、ぜひ取り入れていただきたいカット方法です。中心のピンク色を角に見せるように大胆に乱切りすることで、桃のピンク色をより印象的に見せることができます。また、厚みがあるので、ジューシーな感じも伝わりますし、もちろん、口にしたときの味わいとしてもジューシーにいただけます。
2. ◆スタイリングポイント②…盛り付け◆ カットした桃をごろごろっと高さがでるようにランダムに盛り付けます。緩めに泡立てたクリームとふわりと飾るセルフィーユも可愛らしさを引き立てるポイントです。
3. ◆スタイリングポイント③…器選び◆ タルト自体にインパクトがあるので、それを邪魔しないように至ってシンプルなうつわを。真っ白ではなく、うっすらと青緑色がかった磁器のうつわを選ぶことで、全体の印象を爽やかに仕上げています。

【フードスタイリング】ピーチタルト