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レシピ

材料・分量

下準備・作り方

1. 【下準備】もやしは指で半分に折る。豚肉は食べ易い大きさに切り、Bを揉み込む。にんにくはみじん切りにする。Cを小鉢に混ぜ合わせる。
2. 【下準備】鶏卵を溶き、Aを混ぜ合わせる。
3. フライパンに菜種油とにんにくを入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ってきたら冷凍エビを入れて解凍されるまで炒め、豚肉を加えて塩とホワイトペッパーで調味して火を止める。もやしを加えてざっくりと混ぜ合わせて取り出す。
4. フライパンを中火にかけ、2を1/4注ぎ、生地が半分固まったらもう1/4注いで全体に火が通るまで焼いて生地を取り出す。以上の工程をもう一枚分繰り返す。
5. 器に生地を置き、3を半量片側にのせ、もう片側の生地をかぶせる。以上をもうひとつ分繰り返し、Cを添えて提供する。

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【フードコーディネーター】
神藤サチコからのワンポイントアドバイス

付け合わせのタレはスイートチリソースでも◎